本場デンマークのパン屋さん 「JENSEN（イエンセン）」。
代々木八幡駅から徒歩2分。
外観から既に伝統的な老舗の香りが漂っていて、
お店の前を通る度に気になってました。
「JENSEN」は、「ジェンセン」ではなく「イエンセン」と読みます。
パン好きの間では言わずと知れた名店だそうです。
店内はあたたかみがあり伝統的な雰囲気。
パンの陳列棚の支柱はレンガを積んで作られているようです。
壁は板張り。ロッジを思わせる空気ですね。
デンマークのパンといえば、デニッシュ！
パン生地はサクサクのデニッシュ、中身はとろりと甘いペストリー。
こちらは「スモースナイル」
こちらは「ミートペストリー」。
その名の通り、中身はスパイスと甘みのある挽肉です。
こちらはデンマークの朝食パンとのこと。
「ギフラ」
デニッシュペストリーとは対照的に、シンプルな味です。
日本人に馴染みのあるパンと比較すると少し硬めですが、
ガリガリとした硬さではなく、ホロっとしています。
スープとの相性が良いのではないかと思います。
店内には、デンマーク大使館の大使からのお手紙も飾られていました。
大使やそのご家族、大使館の職員の方々、
こちらのパンを絶賛されている旨、お手紙には書かれていました。
シェフは、本場デンマークのパンの学校で学ばれたそうです。
東京にパン屋さんはたくさんありますが、
こちらのパンは他にはない特別なパン。
【イエンセン】
東京都渋谷区元代々木町4-3
TEL: 03-3465-7843
月曜～金曜 6：50-19：00
土曜 6：50-16：00
日曜・祝日 休み
是非本場の味をご堪能下さい。
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